Veckans recept är ett tillbehör och bra att ha till julen.

Förr i tiden var det oftast Kalkon på de svenska julborden

jämte skinka, röd-/brunkål, köttbullar, prinskorv, ost,

korv, sill, lutfisk, potatis, ägghalvor, risgrynsgröt m.m

INGREDIENSER:

2-3 kalkon eller 3-4 kyckling skrov

liten kalv lägg eller annat kraftben

4 lökar

1 vitlök

2 purjolök

2 morötter

½ selleri

kryddbuket av timjan, persilja, Lorbeer

10-12 pepparkorn

4-5 kryddnejlikor

2 msk. tomatpuré

smör, mjöl

vispgrädde

TILLAGNING:

Fonden göres i dagarna innan jul. 

Om du har tur nog att få någon kalkon är bra, 

annars måste du göra med kycklingar skrov, 

eller en bra stadig sopp höna och lite kraftben.

Hacka lår eller skrov och ben  i småbitar och 

bryn i lite olja i en stor kastrull. 

Rengör grönsakerna som brynes med.

Löken halveras och skär ytan rostas mörkbrun i en torr stekpanna. 

Det ger fonden en vacker färg.

Vitlöken halveras.

Tomatpuréen brynes med på slutet för att ta del av syran 

och häll sedan på vatten till allt är täckt. 

Koka upp och skumma flitigt.

Låt fonden koka på svag värme i ca. 4 timmar 

och sila bort skum  och fett och låt det koka vidare. 

Det bör handla om. 1 ½ -2 liter god fond 

som smakas av med salt.

Skulle den ändå verka lite "blek", 

tillsätt lite koncentrat. 

3/4 liter fond tas från i långpannan med Kalkonen. 

Kok resten av fonden ytterligare. 

Så gör en redigering med 2-3 matskedar smör 

och samma mängd mjöl och låt bli karamellfärgad.

Fonden tillsätts under vispning 

och såsen får koka på låg värme i ungefär en timme. 

När Kalkonen är redo, 

silas skyn bort och avskummas noggrant ifrån fett.

Häll skyn i såsen och tillsätt en lämplig mängd grädde 

och eventuellt en aning kolorit. 

Koka igenom såsen och krydda efter smak. 

Saknar Du något? 

En liten skvät Portvinport? 

Lite röda vinbär gelé? 

Smaka av, Smaka av, Smaka av!

 Andra goda & trevliga Recept av Bröderna Price hittar Du HÄR!

Idag, fredagen den 14 December 2012,

fyller en av våra folk käraste artister 75-år!

Stort GRATTIS säger jag till ANITA LINDBLOM,

och hoppas att hon får en underbart vacker dag.

Fakta från Wikipedia;

Anita Lindblom utövade balett innan hon slog igenom med sin musikkarriär. Hon var en av Sveriges populäraste schlagerartister under 1960-talet. 1957 slog hon i genom i Scalarevyn där hon sjöng När den svenska flickan kysser, kysser hon med öppen mun. Anita Lindblom var en mångsidig artist som passade i revysammanhang och spelade bland annat hos Hagge Geigert i Uddevalla och hos Kar de Mumma påFolkan.

I oktober 1961 spelade hon in Sånt är livet med Sven-Olof Walldoffs orkester, en svensk cover på Roy Hamiltons You Can Have Her från samma år. Stikkan Anderson skrev den svenska texten till melodin av Bill Cook, som var Roy Hamiltons manager. Det blev en grammofonhistorisk succé. Låten har blivit framröstad i en omröstning bland radiolyssnare som den största svenska schlagerlåten genom tiderna^[1]. Hennes tyska version Laß die Liebe aus dem Spiel (inspelad i februari 1962) blev en stor framgång och Anita Lindblom är minst lika känd i Tyskland som i hemlandet Sverige.

Anita Lindblom har varit omgärdad av mytbildning och skandaler. Hon upplevde ett stormigt äktenskap med boxaren Bo Högberg, hamnade i skatteknipa och flydde från Sverige i slutet av 1960-talet. Hennes dåliga nerver och ständiga sammanbrott gick som en följetong i skvallerpressen. Hon återkom till Sverige på 1970-talet då hon spelade in filmen Rännstensungar och gjorde en bejublad krogshow påHamburger Börs i Stockholm. Under en period levde hon tillsammans med skådespelaren och regissören Gunnar Hellström.

Lindblom drog sig tillbaka från rampljuset i början av 1980-talet och kände sig förföljd av media efter skriverierna om hennes skatteskulder, romanser och sammanbrott. Hon har fått upprepade erbjudanden att göra comeback, men har tackat nej. Hon är sedan länge bosatt en bit norr om Cannes i Frankrike och har inte besökt Sverige på många år. Hon tänkte flytta vidare till USA och starta en ny karriär där, men när hennes bohag demolerades i flytten blev hon kvar i Frankrike. Hon har sedan dess ägnat mycket tid och pengar åt att processa mot den svenska flyttfirman, utan resultat. Det som tog henne hårdast var att hennes älskade flygel slogs i spillror; den står numera ospelbar i ett magasin i Frankrike. Hon har gjort klart att hon varken tänker sjunga igen eller återvända till Sverige förrän hon har fått ersättning för sina förstörda möbler. "Fågeln har tystnat" som hon säger i dokumentären "Sånt är livet". Hon bor i en mindre ort i Frankrike med sin katt.