Alla inlägg den 23 januari 2012

CITRUS CHIMICHURRI

Av Stevie - 23 januari 2012 03:30

Denna syrliga chimichurri såsen är läcker över grillat kött och skaldjur.

Räcker till 4-6 portioner

INGREDIENSER:
Ca 1 / 2 dl extra virgin olivolja (EVOO)
Ca 1 / 3 dl rödvin eller sherryvinäger
Saft av 1 lime eller 1 / 2 citron
4 färska lagerblad
1 liten rödlök, grovt hackad
1 söt paprika, grovt hackad
1 Fresno eller annan röd chilipeppar, urkärnad och grovt hackad
1 / 2 kopp platta blad persilja
1 / 4 kopp cilantro (tillval)
2-3 små kvistar oregano
Cirka 3 msk timjan
4 vitlöksklyftor, finhackade eller riven
Salt och peppar

BRUKSANVISNING:
Placera ingredienser i en matberedare och puls till en tjock sås.
Servera över eller tillsammans med grillad biff, korv eller skaldjur.