Som jag talat om tidigare, så är jag en total katastrof i köket, och är nog den enda person som skulle kunna bränna vid vattnet när jag ska göra thé. Därför vill jag här lämna ett recept på en räkrätt jag brukade laga under 1998-talets senare del, och även en bit in på 2000 talet.

 

500 g skalade räkor (storlek 70-90)

Jasmin ris(kokas efter anvisning med buljongtärning i vattnet)

Skölj och skiva porjolöken, rengör paprikorna och skär dom i mindre bitar. Lägg smör/margarin i pannan och stek parikorna till dom blir lite mjuka, innan Du lägger i porjolöken. Krydda grönsakerna med curry medan Du steker dom, och Du får en underbar doft i köket

Häll grädd och buljong i stekpanna och låt skjuda på svag värme, men det skall ej koka. Vänd räkorna snabbt i en stekpanna med smör, eller lägg dom i stekpannan med grönsakerna ca 1 minut före servering.

Lägg en bal med ris mitt på talriken, och grönsakerna med räkor runt om, servera och njut!

Cognac är inte en nödvändighet i rätten, men för smakens skull kan man slå i en matsked medan såsen med grönsakerna puttrar.